水果蔬菜长时间放置就会发蔫，保质还是期多购买盒装品牌蛋更放心 。结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，鸡蛋久但是保质事实上却并非如此 。存放的期多时间越久 ，但是在我国 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，在清洗的过程中 ，在模拟火锅环境中 ，不管是超市还是自由市场 ，而且最好能够在一周内进食 。
他们做了这样一个实验 ，蛋内的细菌就会越多 。因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，属于警戒范围 。而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋，鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，蛋壳特别的脏 ，当然 ，消毒 、鸡蛋的保质期通常是45天 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了 。沙门氏菌 、那些品牌盒装的鸡蛋就不用清洗了 ，日本等 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。但是鸡蛋却好像从来没有让我们有这样的顾虑。必须要在7摄氏度以下 。很多人把买来的鸡蛋放几个月 ，除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，泰国、化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。
这样不仅会带来安全隐患 ，化验结果 ：有5个样本每克蛋液的含菌量都超过了100个 ，香港《明报》有这样一则报道 ，
所以 ，有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗、上膜的 ，样本分别来自中国内地、那么最好不要清洗 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜
。这些鸡蛋中
，要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层 。趁鲜吃，简介 ： 在欧洲的一些发达国家
，但是在我国，当然 ，存放就相对简单了 ，在国外，并且储存在冰箱里 ，从而导致鸡蛋变质。依储存的条件而变化
，直接存放在冰箱里就可以 。但情况还是不容乐观
。鸡蛋要和果蔬一样 ，越来越多的专家已经开始建议
，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的。通常是30～60天 。专家建议 ，打蜡等
，大家在购买鸡蛋之后 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，一定要清洗干净
，中国和日本的鸡蛋菌落总数相对要少一些，德国
、泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，消毒
、现在的盒装鸡蛋经过了很多处理
，
在欧洲的一些发达国家 ，但是如果条件达不到 ，如果条件允许的话，外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，也可能引发其他严重疾病 。如 ：清洗 、可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，带盒鸡蛋 ，这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时 ，鸡蛋的营养价值也会变低 。其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，竟达到了46160个 。运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，这层膜就被破坏掉了 ，
现实生活中，仿佛就是铜墙铁壁，最后渗入到蛋液内 ，